养生炖品配方技术加盟,毫无保留教学
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| 类别 | 特色小吃 | 品牌名称 | 养生炖品配方技术加盟 |
| 投资金额 | 1万元以下 | ||
养生炖品配方技术加盟,毫无保留教学
养生炖品配方技术加盟,毫无保留教学炖品加盟,炖品加盟哪里有我国的炖煮美食文化渊源流长，几千年前古人烹调美食所用的鼎、鬲、甄等食器，就是先的炖煮食器，“水煮法”的炖品亦由此产生。时至今日，炖品已经发展成为融美食和保健养生于一体的饮食文化，现今的炖品不仅讲究汤汁鲜美醇和、汤料细腻酥嫩、香味纯正怡人，更有食疗相辅、健体养生、润颜美容之功效，日益倍受人们的喜好。现在流行食疗这一概念，食补的方法很多，实践证明炖品好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都溶在汤水里，不会丢失。“炖品”具有汤汁醇浓、骨酥肉嫩、香味怡人等特点，炖品不仅五味调和，而且食医相助，重在养生。炖品是隔火烹煮的食品，分清补与滋补，因天气与各人的体质不同而取其所需。在夏天，只可以清补，在寒冬才可以大补。就人而言，阴虚、火旺、清瘦的人，同阳虚、怕冷、肥胖的人进补也有不同。把合适的药材和食材搭配起来，放在小巧玲珑的陶瓷炖盅里，经过长时间的高温蒸炖，创制出功效各异的各式炖品。粗略地看，做法与煲汤如出一辙，实际更花工夫。所用的器皿比瓦煲要小得多，但是耗费的时间却更多了。俗语说“三煲四炖”，指的就是煲的过程要3个小时，炖的过程则要4个小时。不过也正因此，炖品的滋补作用更要强于各式煲汤，因为它不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失之余，更易被身体吸收。 一般而言，炖有两种方法，一种是不隔水的炖，即将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放入陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水，直接放在火上烹制。另一种隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放入水锅内，这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。一、炖品的特色： 炖品是好的滋补营养美食，炖品已经成为融美食及养生于一体的饮食广化，现今的炖品不紧讲究汤汁鲜美醇和，汤料细腻酥嫩，香味纯正怡人，更有食疗相辅，健体美身，润颜美容之功效，日益倍受人们的喜爱。炖煮的方法有两种，一种是隔水炖煮，一种是不隔水炖煮。不同季节食用炖品的选择也不一样，夏天炎热，需要进补一些消署降温的清凉炖品，秋天气候干燥，可食用一些滋阴润燥的炖品，寒冬来临人体需补进热量，冬天大补，可进食一些脂肪量高，营养高的各种家禽类滋补。二．培训内容： 1、食材和炖料的选购 2、各种食材的预处理 3、食材加工刀法与技术 4、食材的腌制配方，与炖料的搭配使用方法 5、炖煮的设备选购与使用 6、炖煮的火候控制 7、操作过程中的注意事项三．培训的品种：白果炖老鸭 花生猪尾肝 天麻炖猪脑 海带炖沙骨 黄豆炖凤爪 淮山枸杞炖排骨 黄芪党参顿乌鸡 沙参玉竹老鸭汤 三七炖公鸡 冬瓜顿排骨 香茹炖竹丝鸡 杜仲炖牛筋 玉米淮山炖老鸭 意米百合炖老鸡 当归炖老鸭 清炖鸽子汤 莲藕炖排骨 北芪炖鸡翅 龙眼炖鸡脚 深圳沙井后亭地址：深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （广品餐饮）公交车乘车：公交车：M291 B867 （站台后亭地铁站） 338 652 656 782 B774 B776 （站台
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